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国博珍藏云欣赏 | 来认识下两千多年前的冰箱

http://money.591hx.com 2020年03月18日 14:12:31 国博君

  来源:国博君

  看这个线描图

  您是否已经猜出了

  今天“国博珍藏云欣赏”的主角

  没错

  就是堪称世界上最早冰箱的

  ——战国·青铜冰鉴

  《周礼?凌人》记载

  “春始治鉴,凡外内饔之膳羞鉴焉,凡酒浆之酒醴亦如之,祭祀共冰鉴。”

  为了夏日的冰凉清爽

  古人从冬天便开始了努力

  看 | 世界上最早的冰箱

青铜冰鉴,战国·曾

  中国国家博物馆藏

  青铜冰鉴是1978年湖北随县战国曾侯乙墓出土的一件青铜重器,它华丽的外表、厚重的体态、精巧的结构及高超的制作水平让初见者都惊叹不已。这是由一个方鉴和一件方尊缶组成的青铜套器,缶外底部一侧有两个长方形榫眼,另一侧有一个长方形榫眼,安装时,把这三个榫眼与方鉴内底的三个弯钩扣合,其中有一个弯钩的活动倒钩自动倒下,把尊缶固定在方鉴里而不晃动,制作十分巧妙。方鉴的口径大于尊缶的口径,鉴内壁与缶外壁之间有一定的空间。另外与之配套的还有一把长柄青铜勺,勺的长度足以探到尊缶内底。

  这件特殊造型的器物是干什么用的呢?《周礼?凌人》记载:“春始治鉴,凡外内饔之膳羞鉴焉,凡酒浆之酒醴亦如之,祭祀共冰鉴。”原来这件器物是古人用来冰酒的。尊缶内装酒,鉴、缶壁之间的空间放置冰块,在春夏之季就可以喝到冰爽的酒。这件青铜冰鉴堪称世界上最早的冰箱,也是当时祭祀中一种重要的礼器。如此奢华享受的器物,在两千多年前的战国时期只能是王室贵族才用得起,这件冰鉴就是当时曾国君王乙的用器。

  既然存在“冰箱”类器物,春夏之季的冰又是从哪里获得的呢?《诗经》中有这样两句诗:“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴,”意思是:在每年农历十二月、正月天气严寒时,人们凿取冰块,收藏于冰室“凌阴”之内。原来古人是通过贮藏冬天的冰块来供春夏使用的。两周时期,工具相对简陋,凿冰、藏冰、运输冰块都非易事。要保证冰块在气候转暖以后不融化,首先要建造条件合适的冰窖,冰窖一般并不能确保温度维持在零度以下,所以冰块在储存过程中有一部分会融化掉,为了保证来年春夏用冰,冬季贮冰时要凿取需求量三倍以上的冰块。古人贮冰付出的人力、物力、财力是十分巨大的,只有王室贵族才能拥有这样奢侈的享受。(文/杨桂梅,中国国家博物馆研究馆员。此处文字选自中国国家博物馆编《文物里的古代中国》一书。)


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