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有钱才能任性 富二代卖蛋糕创业一般人学不会

http://money.591hx.com 2016年10月20日 10:28:42 中财网


最近看到一个富二代开蛋糕店创业的故事,非常有意思,虽然一般人学不会,但很值得和大家分享。

这是位喜欢做蛋糕的富二代,出于兴趣爱好开了一家蛋糕店,开店第一个月几乎没生意,开店一年后单日销售额才刚过500,但又过了三个月,单日销售额就到了3000,又过了三个月,单日销售额就过了1万。

这家蛋糕店从头一年的门可罗雀,生意冷清,到一年多后的日入过万,这惊人的发展速度到底怎么做到的呢?

这要从为什么当下社会缺少匠人精神说起,有时我们会感慨当下社会缺少匠人精神,这是因为对于许多商家来说,追求产品极致并不是一笔划算的买卖。

大部分产品都有一个性价比最优的点,对某件产品,可能花5元成本,做出质量80分的产品,售价10元,这是性价比最优点。

在这个基础上,如果再想改进产品,要花的成本就要大大增加,比如想把质量提高到90分,也许成本就要翻一番,但售价却无法翻一番,因为大多数消费者觉得只比原来好一点,价格就要涨一倍不划算。

因此在蛋糕行业,大多数蛋糕店都会聚焦于质量80分的产品,不会去追求极致做到99分。

这位富二代因为喜欢做蛋糕才开了这家蛋糕店,和一般蛋糕店不同,他没有资金压力,也没有业绩指标,开店就是为了做着玩儿。

你想这种情况下,他会为了迎合市场而降低品质吗?绝不会,他做蛋糕的材料都选用最好的,在品质上绝不妥协,为了提升哪怕一点点口感,他也愿意多花很多成本,这就是有钱任性啊。

用了最好的材料,成本高,售价自然也高,看起来同样的蛋糕,比别的店贵一倍,消费者自然不买单,这导致最开始几乎没有什么生意,换一般人早就心急火燎的想办法了,比如换差一点的原材料,价格再便宜一些。

但这位是富二代,哪怕没生意也能支撑下去,他依然坚持做最好品质的蛋糕,丝毫不偷工减料。

每天都有许多卖不完的蛋糕,要么送人,要么喂狗,绝不留到第二天,这就是有钱任性啊。

虽然大多数消费者嫌贵,但随着人们生活水平的提高,每个城市都有一小部分对品质要求非常高的富裕人群,这批人非常愿意用更高的价格来换取产品品质的提升。

这位富二代的蛋糕正好迎合了这批人的品位和需求,而这批人都有各自的小圈子,一旦有他们认可的产品,就会在他们之间形成口碑,蛋糕又是消耗品,如果认准了这家,许多人都会反复购买。

于是这位富二代的蛋糕店坚持了一年后,开始迎来了井喷般的发展,很快又开了5家分店,全部都是直营,由中央厨房统一配送。

这位富二代开蛋糕店创业的故事,听起来挺简单的,但一般人都做不到,因为没有这么雄厚的资金实力。

许多效仿者看到这位富二代的成功,也想做类似的蛋糕店,但基本上都做不起来,因为他们只看到蛋糕店生意火爆的时候,没考虑到在树立品牌和口碑之前还有一段漫长的持续亏损的时间。

这也给那些资金充裕的创业者提了一个醒,可以找一个自己喜欢的方向,把资金当成进入壁垒,不惜成本打造极致的产品,专注于那些高端人群的需求,只要熬过亏损期,有了客户和口碑,创业基本就立于不败之地了。

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