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经典原味台民众最爱 吃了会上瘾的泡芙(图)

http://money.591hx.com  2010年05月13日 16:21:08  中国新闻网  我要推荐此文给好友
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手工双层泡芙

  中新网5月13日电 据“中央社”报道,一个个浑圆饱满的外型,现场灌入的内馅滑顺冰凉并散发浓郁奶香,甜度也刚好,至于内层松软绵密,外层拥有酥脆口感的派皮,更让民众大叹“吃了会上瘾!”这就是由米其林三星主厨创意制作的手工双层泡芙。其中经典卡士达最受喜爱,经常供不应求。

  经常受到电视及报章杂志采访的Laetitia拉提莎手工泡芙甜点专卖店,坐落于安静巷内,小小店门一推开就能闻到现烤泡芙的香气,即使空间迷你无座位,仍让爱吃泡芙的民众流连忘返,而店内的甜点监制者,正是曾受法国众多米其林餐厅经验洗礼,在日本具相当知名度的主厨─岛田哲也。

  内馅采法国鲜奶油制作的经典卡式达酱,添加顶级马达加斯加的波本香草豆荚,香气浓郁,当民众购买后,才会灌入用日本进口小麦粉及芬兰特级奶油制作的泡芙中。业者表示,烤好的泡芙一定要等顾客买了才现场准备,绝对不能先灌好内馅,才能确保其新鲜度及口感,避免馅料水分影响泡芙的酥脆。

  无论充满浓浓卡士达酱的经典原味,还是用顶级Valrhona巧克力调制的巧克力口味都深获消费者喜爱,近日更推出季节限定的香蕉芒果口味,采用法国进口新鲜水果泥与卡士达酱融合,滋味清爽让人一口接一口。

 
 
 
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